В понедельник на прошлой неделе республика отметила вторую годовщину воссоединения с Россией. А накануне в Москве произошло событие, хоть и не связанное напрямую со знаменательной датой, но благодаря нашим землякам, и в первую очередь свердовчанке Наталье Бантышевой, оно стало сопричастным празднику в ЛНР.

28-29 сентября состоялся II Международный чемпионат пекарей, кондитеров и кулинаров «Moskow open WFRS». Его тема – «Семейные традиции в Измайловском кремле, творчество А.С. Пушкина». В этот раз наш именитый кондитер Наталья Бантышева, о победах которой уже не раз рассказывал «ВД», поехала на конкурс в новом для себя амплуа – судьи-стажера. На чемпионат она пригласила делегацию кондитеров из ЛНР: попробовать свои силы и заявить о себе в столицу отправились шесть человек, причем двое из них выступили сразу в двух номинациях. Всего же на конкурс было заявлено 40 участников.

Насыщенная программа
   Наши земляки прибыли за два дня до чемпионата, чтобы было время на подготовку – вдруг что-то из кондитерских изделий нужно будет поправить? К счастью, сладкие экспонаты в дороге не пострадали. Программа чемпионата была насыщенной и познавательной: мастер-классы, сам конкурс, изготовление шоу-торта.
   Наталья Бантышевой было особенно сложно: первый опыт судейства, ответственность за делегацию из ЛНР, которую она возглавляла, личный мастер-класс «Зефирная масса» (накануне вечером пришлось потрудиться – приготовить дополнительные порции, чтобы угостить всех желающих) и участие в установке мирового рекорда «Самый большой шоу-торт, посвященный творчеству А. С. Пушкина». Этот шедевр кондитерского искусства высотой 1,32 м, шириной 1,12 м, длиной 1,05 м весил целых 152 кг!
   Создание авторского торта стало результатом совместной работы ведущих кондитеров WFRS под руководством Президента Федерации ресторанного спорта России Татьяны Шкоды: Риммы Зиновьевой, Натали Ви, Юлии Акимовой, Татьяны Бабарсковой, Натальи Борисовой, Елены Коренюгиной, Галины Мирошниченко, Елены Орловой, Светланы Птицыной, Светланы Пряниковой, Натальи Соколовой, Натальи Шишкиной, Наталии Чубрыниной, Ольги Яксановой и представительниц делегации ЛНР – Натальи Бантышевой, Валерии Бурдасовой, Елены Дубовской, Елены Рожковой, Мирославы Шемуратовой.

Мировой рекорд
   29 сентября в Царском зале Измайловского кремля команда кондитеров для фиксации рекорда представителями Евразийского рейтингового Агентства торжественно вывезла шоу-торт, напевая «Аист на крыше». По такому случаю прилетел Президент и основатель Всемирной федерации ресторанного спорта (WFRS) Александр Рабинович.
   Шоу-торт представлял собой кондитерский памятник, олицетворяющий наследие великого русского поэта. Его венчал шоколадный бюст Пушкина, на нижних ярусах – цепи и дубовые листья с желудями, напоминающие о Лукоморье из поэмы «Руслан и Людмила», изображение томов произведений Александра Сергеевича. А подножием постамента служат фонари из мастики, внутри подсветка, стекло из вафельной бумаги. Весь декор съедобный. Внутри торт «Красный бархат» – по причине недостатка времени (два неполных дня) пришлось ограничиться одним вкусом.
   «Наш первый, но не последний рекорд уже вписан в историю!», – отметила Татьяна Шкода. После фотосессии всех желающих пригласили на дегустацию, торт разрезали и раздали многочисленным гостям – вход был бесплатный, приезжали семьями, с детьми, все посетители Измайловского кремля могли попробовать шедевр, который изготовила великолепная двадцатка кондитеров.



Награды кондитерам из ЛНР
   Затем началась церемония награждения победителей и призеров чемпионата. Экспонаты делегации ЛНР занимали два полноценных стола, рядом стоял флаг республики. Со знаменем выходили за наградами наши конкурсантки. Елена Дубовская получила серебро за трехъярусный свадебный торт, украшенный вафельными цветами и шоковелюром. А Валерия Бурдасова – 3D-торт в виде короны, на которой сидит золотой петушок из сказки – ей совсем немного не хватило до первого места. Людмила Корень изготовила зефирный свадебный букет и пряничный кубик для игры, на гранях которого – персонажи повести «Пиковая дама», это изделие получило второе место в своей категории. Мирослава Шемуратова за пряничную 3D-белку из «Сказки о царе Салтане» завоевала золото, а Светлана Чистова – за изделия из пастилы: цветочную флористику и холст с изображением Пушкина и его жены. Елена Рожкова поднялась на первую ступень пьедестала дважды – за две работы: зеленый дуб со множеством мелких деталей – фигурками обитателей Лукоморья, при изготовлении декора использованы мастика, пищевой мох, зефир, вафельная бумага; и портрет Александра Сергеевича, нарисованный пищевыми красками на фальш-ярусе, обтянутом зефирным полотном. Рисунок на торте всего пару баллов не дотянул до Гран-при.
   Наталья Бантышева говорит, что ей трудно было сдерживать радость за успехи конкурсанток из ЛНР, ведь как судья она не должна была никого выделять. Кстати, свердловчанка тоже не осталась без награды – за победы в России, Марокко и Корее Александр Рабинович вручил ей особый знак отличия – Орден WFRS.

Елена Беседина, по материалам газеты «Донбасс Восточный»